问：你知道西餐都有什么菜系吗？
答：西餐有牛排和意面。
西餐真的仅仅是有牛排和意面吗？
当然不是的！
不同的气候、不同的文化以及地区的差异化
也使得西餐也分为不同的菜系
那么，西餐到底包含哪些菜系呢？
唯有美食和爱不可辜负
西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。欧洲分为四大块，从而形成了西餐的四大菜系。
意大利面
意大利面也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。
西冷牛排
西冷牛排主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排（entrecte）和大块西冷牛排（sirloin steak）。
西餐的四大菜系
一、地中海菜系
地中海天气较热，环境干燥适合果蔬生长，因环境适合橄榄的生长，有“橄榄的王国”的称号。
食材：新鲜的蔬菜、水果、橄榄
烹饪：原汁原味
主食：意面、面包、米饭
代表菜：西班牙海鲜饭、意大利烩饭
二、东欧菜系
东欧远离海岸，寒冷干燥，所以蔬菜类食品较少，海鲜类食品不多。
食材：红菜头、猪肉
烹饪：香草调味
主食：土豆
代表菜：红菜头沙拉、德国烤猪肘
三、西欧菜系
西欧靠近海岸，雨季长，所以草长的好，牛长得肥。奶制品种类多。
食材：海鲜、牛、奶制品
烹饪：清淡少油
主食：土豆、面包
代表菜：维多利亚海绵蛋糕、贻贝薯条
四、北欧菜系
北欧冬季较长、环境寒冷，不适合蔬菜的生长多用于烟熏、腌制、风干来保存肉和海鲜。
食材：三文鱼
烹饪：平淡、简单、偏甜
主食：黑麦面包、燕麦
代表菜：脆皮烤猪肉、卡累利阿馅饼
看完介绍，
大家是不是恍然大悟，
西餐不单单是牛排和意面，
还有其他更为丰富的菜系。
品尝这些美食，
让你的味蕾重新定义美食。
