正山小种是中国福建武夷山区的一种名优红茶，是世界著名的茶叶之一。它具有独特的制作工艺和口感特点，因此备受茶叶爱好者的青睐。
正山小种的制作工艺独特，采用了烟熏工艺。在制作过程中，先将采摘回来的鲜叶经过揉捻等工序，然后放在炭火上烘烤，茶叶逐渐变干并吸收炭火香气。经过烘焙后，茶叶的芽叶也会变得更加细长，形态独特，茶汤呈红艳透亮的颜色。
正山小种茶汤浓烈香醇，入口后带有淡淡的甜味，口感鲜爽回甘，余味持久。正山小种的特点是花果香味浓郁，口感滑爽，带有一定的烟熏味道，又称为“烟火味”。
正山小种茶叶的生产量非常有限，属于稀有茶叶。正山小种的茶叶相对较高，常常成为茶叶收藏家们的心头好。同时，正山小种还被誉为“红茶之王”，多次荣膺国际茶叶大赛金奖。
正山小种有很多不同的品牌和产地，其中以福建武夷山区的正山村出产的正山小种最为著名。正山村是正山小种的故乡，自古以来就是制茶名村，其土壤、气候和海拔高度都非常适合茶树生长。正山小种在正山村的生产过程中还会采用传统的手工制作工艺，保持了茶叶的纯正和传统口感。
除了单一品种的正山小种，还有许多加工过的正山小种茶叶，例如正山小种红茶、正山小种乌龙茶等等。这些茶叶都在正山小种的基础上进行了改良和调整，使得茶叶口感更加丰富，适合不同的口味需求。
正山小种作为中国传统名优红茶，具有独特的香气和口感，是茶叶爱好者们非常喜爱的茶叶品种之一。
